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Bizcocho de zanahoria

tarta de zanahoria
Ingredientes:
  • 300 gramos de zanahorias
  • 170 mililitros de aceite de girasol
  • 120 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • 220 gramos de harina de trigo normal (no es necesario sea de repostería)
  • una pizca de sal (tamaño cucharadita de café)
Elaboración:
  • Triturar la zanahoria con el aceite en el aparato de que dispongas, batidora, picadora o el que tengas a mano, bien batido
  • En un bol grande poner los huevos y batirlos sólo un poco como para hacer una tortilla francesa
  • Añadir el azúcar
  • Batir bien los huevos para que se integre el azúcar
  • Tamizar la harina y la levadura
  • Preparar un molde redondo metálico desmoltable a ser posible, de unos 20 cmts, sino uno alargado de toda la vida, ponerle un papel vegetal en el fondo, ver truco al final de la receta
  • Precalentar el horno a 180 grados
  • Cuando esté meter el molde unos 35 minutos con calor arriba y abajo
  • Meter el palillo y si sale limpio es que ya lo tenemos listo, nunca antes de los 30 minutos.

No abrir el horno antes de los 20 minutos

Truco para poner el papel vegetal en el molde

  • Debes usar principalmente un molde desmontable, de esos que tienen un cierre con presión, que libera la parte de abajo del molde para sacar el bizcocho.
  • Poner el papel vegetal en el fondo del molde y pillarlo con el molde, cerrar el molde
  • El papel vegetal sobresaldrá por los lados del molde. Es momento de con unas tijeras recortarlo para que quede redondo al desmoldarlo.