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Bizcochos

Bizcochos

 

Trucos

Los bizcochos deben ser muy esponjosos para que estén ricos y no se anuden, y no quedarnos cortos ni pasarnos en el azúcar porque así conseguiremos que estén sabrosos.

Al incorporar las claras o yemas batidas al punto de nieve, deberemos hacerlo con suavidad y calma, haciéndolo desde la parte exterior del bol y hacia adentro.

Deberemos tamizar el harina, el cacao y la levadura para mejorar la esponjosidad del bizcocho.

Para saber si esta ya terminado deberemos abrir el horno al final del tiempo recomendado y meter un palillo de dientes limpio por el centro del bizcocho, si lo sacamos limpio del todo es que ya lo tenemos hecho, si sale con algo de suciedad pegada al palillo quiere decir que aun la masa no esta lista como bizcocho del todo, así que lo dejaremos más tiempo.