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Flan de chocolate

flan de chocolate
Ingredientes:
  • 20 gramos de Getalina neutra
  • 4 cucharadas de leche o agua
  • 1 litro de chocolate a la taza
Preparación:
  • En un bol hidratar la gelatina con la leche removiendo durante unos 5 minutos para que espese
  • Calentar el chocolate removiendo para que no se pegue
  • Cuando esté muy caliente agregar solo un poco de chocolate al bol de la gelatina y disolver bien la mezcla de la gelatina
  • Una vez este bien disuelta, agregaremos el resto del chocolate colándolo para evitar posibles grumos
  • Verter la mezcla en el molde de flan o flaneras colándolo de nuevo
  • Lo dejamos enfriar antes de desmoldar, podemos meterlo al frigorífico una vez se enfríe un poco
  • Una vez haya cuajado lo desmoldaremos.

Truco

Para desmoldar facilmente podemos meter el culo de la flanera en agua caliente.