Saltar al contenido

Galletas caseras

galletas caseras
Ingredientes:
  • 500 gramos de harina de trigo normal
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 300 gramos de mantequilla o margarina (o incluso mitad y mitad al gusto)
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Opcionalmente podremos añadirle zumo de 1 ó 2 naranjas o limones (o simplemente la ralladura de la corteza), o bien extracto de vainilla (2 ó 3 cucharadas al gusto), o tal vez coco triturado (2 ó 3 cucharadas).
Preparación:
  • Con la harina hacemos la forma de un volcán y en el interior pondremos 2 huevos (sin la cáscara claro).
  • Y despacio los iremos integrando con la harina, en la parte interior del volcán unicamente.
  • Una vez tengamos en el centro del volcán una mini masa del huevo le añadiremos la pizca de sal y la levadura.
  • Antes de seguir le añadiremos también el opcional de la naranja, vainilla o coco.
  • Haremos ya podemos integrar toda la harina en la mezcla y con las manos mezclaremos muy bien.
  • Cuando la masa este algo integrada le añadiremos la mantequilla y/o margarina debe estar de la nevera, no blandita.
  • Seguiremos integrándola a la masa.
  • Iremos entonces poniéndole el azúcar poco a poco y seguiremos amasando y otro poco de azúcar y amasamos y así, cada vez será más fácil amasar.
  • La masa estará lista cuando ya no se note el azúcar en los dedos al amasar.
  • Ponemos sobre el mármol de la cocina un poco de harina, ponemos la masa y con un rodillo la estiraremos bien.
  • El grosor resultante debe ser más o menos de 1 cmts, no planita y fina, no, si queda muy fina se podrían quemar las galletas.
  • Con los moldes para galletas, con las formas más divertidas o sino con un vaso de boca no muy ancha, iremos marcando sobre la masa, quedando ya nuestras galletas preparadas para luego hornearlas.
  • Retiramos la masa sobrante, de manera que sobre el mármol queden las formas creadas en la masa.
  • Volveremos a hacer lo mismo con la masa retirada, la volveremos a pasar por el rodillo y volveremos a hacerle las formas con los moldes para galletas y así hasta que ya no quede masa sobrante.
  • En una bandeja de horno poner un papel vegetal y poner todas las galletas separadas un poco entre ellas, pensar que crecerán un poco de tamaño.
  • Cogeremos la yema de 1 huevo y la batiremos. Cogeremos un pincel para postres y pintaremos por arriba todas las galletas para que obtengan en el horno un toque brillante y dorado.
  • Hornearlas unos 20 minutos a 140 grados celsius o 284 grados Farenheit, arriba y abajo sin aire.
  • Y listas, dejarlas enfriar no menos de 5 minutos.