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Magdalenas caseras

magdalenas caseras
Ingredientes:
  • 210 gramos harina repostería
  • 190 mililitros de aceite de girasol
  • 60 mililitros de leche entera
  • 180 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 7 gramos de levadura química
  • ralladura de naranja (sólo la parte de la superficie, la interior amarga)
  • canela en polvo
  • pizca de sal
Preparación:
  • En un bol cascaremos los 3 huevos y añadiremos el azúcar. Con la amasadora de mano batiremos todo hasta que los huevos hayan doblado y se pongan blanquecinos.
  • Añadimos la leche, el aceite de girasol, la canela y la ralladura de naranja. Batiremos todo de nuevo con la amasadora de mano.
  • En otro bol mezclaremos la harina, la levadura y la pizca de sal.
  • Y lo añadimos, tamizando la mezcla a nuestra masa de los huevos anterior.
  • Mezclaremos bien con unas varillas a mano despacio y envolviendo la masa, para evitar que se baje la masa.
  • Taparemos el bol resultante con film transparente y meter a la nevera entre 2 y 3 horas.
  • Calentaremos el horno a 240 grados celsius.
  • Verteremos muy suavemente sobre los recipientes de magdalenas hasta 3/4 de altura, aconsejable moldes de los tipos 21 ó 32. Recordar siempre poner capsulas de papel para magdalenas en cada agujero del molde.
  • Bajaremos el horno a 220 grados y meteremos los moldes con las magdalenas de 12 a 15 minutos.
  • Las dejaremos enfriar y a comerlas