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Magdalenas variadas coberturas

magdalenas variadas
Ingredientes:
  • 7 huevos
  • 300 gramos de azúcar
  • 550 mililitros de aceite de oliva suave
  • 180 mililitros de leche entera
  • 630 gramos de harina normal
  • 30 gramos de levadura
  • canela
  • ralladura de limón
  • pizca de sal
  • Para decorar, azúcar, trozos pequeños de chocolate y nueces molidas
Preparación:
  • En un bol poner los huevos y el azúcar, batir muy bien con las varillas de mano, poner la leche y seguir batiendo, las ralladuras de limón, la canela, sal y volvemos a batir, ponemos el aceite, batimos un poco.
  • Incorporamos la mitad de la harina, batimos un poco a mano, incorporamos de nuevo la mitad que nos queda y volvemos a batir a mano.
  • Ahora vertemos la levadura con la harina que nos queda, la mezclamos un poco y la añadimos al resto de la mezcla, ahora ya batiremos todo con la amasadora para evitar grumos.
  • Tapar con film transparente y metemos en la nevera 1 hora y media.
  • Preparemos las capsulas en una bandeja de horno
  • Sacaremos la mezcla de la nevera y rellenaremos las capsulas a 3/4 de altura para que puedan subir,  decoraremos la parte superior de cada magdalena con chocolate unas, otras con azúcar y otras con nueces molidas.
  • Meteremos al horno a 180 grados unos 25 minutos, arriba y abajo sin aire.